【案例】廣西南寧武鳴這個養(yǎng)殖場采用發(fā)酵青綠牧草養(yǎng)豬，肉質(zhì)上乘不愁銷路
青綠牧草是一種優(yōu)質(zhì)的飼料資源，含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，對豬的生長發(fā)育起著重要的作用。然而，青綠牧草中的纖維素和木質(zhì)素等難以消化的成分限制了其對豬的營養(yǎng)價值的發(fā)揮。為了充分利用青綠牧草資源，提高豬肉的品質(zhì)和養(yǎng)殖效益，運用酶菌結(jié)合發(fā)酵劑對青綠牧草進(jìn)行發(fā)酵，然后喂養(yǎng)豬，已經(jīng)成為一種行之有效的方法。
廣西南寧武鳴的梁老板自己種植有牧草，剛開始是直接將牧草收割后直接投進(jìn)豬舍喂，但是采食量上不去，這樣的投喂方式并沒有產(chǎn)生什么效益，主要是因為牧草的利用率極低，大部分的牧草秸稈都沒有被吃掉，且牧草適口性差，造成極大的浪費，還要費力清理吃剩的秸稈等，很不劃算。意識到這樣下去不行的，經(jīng)過多方打聽廣西助農(nóng)對發(fā)酵技術(shù)有成熟的經(jīng)驗，通過助農(nóng)技術(shù)員對發(fā)酵牧草的了解于是決定采用發(fā)酵技術(shù)。
具體操作方法是：首先將收割回來的牧草采用超細(xì)粉碎機進(jìn)行粉碎，再超細(xì)粉碎的牧草粉使用牧草專用青貯發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵。先將100公斤玉米粉+1包99多功能飼料發(fā)酵劑混合均勻后，加2公斤食鹽一起拌入1噸的粉碎牧草中，再裝入飼料桶中壓實，用塑料薄膜覆蓋好，再蓋一層編織袋或布之類的在上層（或者裝入有內(nèi)袋的蛇皮袋壓實），然后開始發(fā)酵5-7天即可飼喂。
發(fā)酵好的牧草從15公斤的育肥豬開始使用，按照從少到多逐漸增加的原則以10%-30%的比例與育肥豬全價飼料混合后飼喂，混合發(fā)酵牧的飼料草適口性非常好，豬群都搶吃。飼喂部分發(fā)酵的牧草梁老板總結(jié)了下面的優(yōu)點：
首先，酶菌可以有效地降解青綠牧草中的纖維素和木質(zhì)素等難以消化的成分，釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)，提高了青綠牧草的營養(yǎng)價值。同時，發(fā)酵劑的添加可以促進(jìn)青綠牧草中益生菌的生長繁殖，提高了青綠牧草的益生性，有利于豬腸道健康，增強了豬的抵抗力。
其次，經(jīng)過酶菌結(jié)合發(fā)酵劑發(fā)酵后的青綠牧草不僅營養(yǎng)豐富，而且口感更佳，易于豬的消化吸收。喂養(yǎng)豬時，可以減少飼料的浪費，提高了飼料的利用率，降低了養(yǎng)殖成本。同時，豬在食用經(jīng)過發(fā)酵的青綠牧草后，腸道健康狀況良好，生長速度加快，肉質(zhì)鮮嫩，口感更佳，豬肉品質(zhì)得到了有效提升，形成了自己的品牌，他養(yǎng)的豬都一般大部分都被一些企業(yè)訂購，不愁沒銷路。
最后，青綠牧草運用酶菌結(jié)合發(fā)酵劑發(fā)酵后喂豬，不僅提高了豬肉的品質(zhì)，而且提高了養(yǎng)殖效益。通過這種方法，可以充分利用青綠牧草資源，降低了飼料成本，同時提高了豬的生長速度和產(chǎn)肉量，增加了養(yǎng)殖收益。這種方法不僅對養(yǎng)殖戶具有重要的經(jīng)濟意義，而且有利于推動畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
總之，青綠牧草運用酶菌結(jié)合發(fā)酵劑發(fā)酵后喂豬，可以有效提高豬肉的品質(zhì)，提高養(yǎng)殖效益。這種方法在實際生產(chǎn)中具有重要的應(yīng)用前景，值得進(jìn)一步推廣和研究。希望相關(guān)部門和科研機構(gòu)能夠加大對這方面的支持和投入，推動青綠牧草發(fā)酵技術(shù)的進(jìn)一步完善和推廣，為畜牧業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
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