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綜述：

肉牛：北漲南穩，盈利區間依舊。活牛出欄價內蒙古烏蘭察布14.3元/斤、赤峰奈曼旗14.6–15.7元/斤；河北廊坊14.6元/斤、衡水13.6–16.1元/斤；吉林白城14.3元/斤；黑龍江鶴崗16.2元/斤。山東第28周活牛均價26.48元/公斤（≈13.24元/斤），環比微漲0.15%，26個監測縣全部位于25元/公斤以上，仍處盈利區。全國牛肉批發周均價63.47元/公斤，環比漲0.3%，同比高4.4%。呼和浩特大型批發市場63元/公斤（≈31.5元/斤），與上周持平；山東零售端均價62.87元/公斤，環比略漲0.06%。南北價差縮小：北方因產能去化、進口價格回升而堅挺；南方港口城市受低價進口凍品沖擊，部分市場零售價仍徘徊在30元/斤以下。肉羊：消費淡季延續，價格穩中偏弱，山東第28周活羊均價26.93元/公斤（≈13.47元/斤），環比跌0.59%，羊糧比降至10.77:1，自繁自育每只盈利20–40元，集中育肥僅10–25元。全國羊肉批發周均價59.52元/公斤，環比微漲0.2%，但同比僅高1.0%，整體仍在低位徘徊。寧夏銀川羊腿30元/斤、北京石景山羊排29元/斤、山東臨沂羊排27.5元/斤、河北定州羊排25元/斤。高溫抑制餐飲需求，進口羊肉集中到港，疊加豬肉、禽肉低價替代，主產區價格陰跌，銷區相對抗跌。肉牛進入8月后，學校開學及中秋備貨啟動，需求端或率先回暖，預計北方活牛價格有望再漲0.3–0.5元/斤；南方仍以穩為主，關注進口牛肉到岸節奏。肉羊短期仍處消費淡季，價格或繼續窄幅震蕩下行0.2–0.3元/斤；9月天氣轉涼、節日效應顯現后，跌幅有望收窄并出現季節性反彈。

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