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綜述：牛肉批發均價預計在83-85元/公斤之間。從養殖端來看，2025年春節后牛肉市場已出現“淡季不淡”跡象，2025年行業產能出清加速，供給預計迎來拐點。同時，進口牛肉量減價增，對國內市場的沖擊減弱。牛肉消費量增速持續高于產量增速，供需缺口擴大至120萬噸。消費升級推動高端牛肉市場快速擴容，和牛與安格斯牛等高溢價品類市場規模預計突破800億元。2025年國內肉牛價格有望進入新一輪景氣周期，價格高點或突破60元/公斤。預計2025年下半年起供給收縮將愈發明顯，價格將持續上行。羊肉批發價格預計在58-60元/公斤之間。2025年羊肉市場整體呈現“淡季不淡”特征，3月周均價為58.82元/公斤，環比上漲0.1%，但同比仍低8.1%。北方主產區產能集中，內蒙古、河北、新疆、山東、黑龍江等地貢獻全國60%以上產量。整體需求受季節性影響較大，節后市場處于消費淡季。2025年羊肉價格預計維持高位震蕩，但漲幅有限。隨著進口依存度的降低和國內產業提質增效，羊肉價格有望在下半年逐步企穩。國內肉牛和肉羊價格整體呈現高位震蕩態勢。牛肉市場受產能出清和進口調控影響，價格有望持續上行；羊肉市場則因消費淡季影響，價格小幅波動。未來需關注進口政策、消費市場變化以及養殖成本等因素對價格的影響。

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