利用發酵菠蘿下腳料喂牛,是減低成本的好出路
菠蘿在加工過程中會產生大量下腳料,如果皮、果芯、殘次果等,約占原料總量的30%~50%。這些下腳料含有豐富的糖分、纖維素和礦物質,但由于水分高、酸度大、易腐敗,直接喂??赡苡绊懴铡Mㄟ^微生物發酵技術處理菠蘿下腳料,可顯著提高其營養價值,降低抗營養因子,延長保存時間,成為牛只優質的低成本飼料來源。
一、菠蘿下腳料的營養特點與發酵價值
1. 營養組成
菠蘿下腳料的主要成分包括:
水分(80%~85%):需調節至60%~65%以利于發酵
粗纖維(10%~15%):經發酵后可部分降解,提高消化率
粗蛋白(4%~6%):發酵后微生物增殖可提高蛋白質含量
糖類(8%~12%):為發酵微生物提供碳源
有機酸(如檸檬酸、菠蘿蛋白酶):可能影響適口性,發酵后可降低其負面影響
2. 發酵的必要性
提高適口性:發酵產生乳酸和芳香物質,改善風味
延長保存期:抑制霉菌和腐敗菌,防止變質
提高營養價值:微生物分解纖維,增加菌體蛋白
降低抗營養因子:減少菠蘿蛋白酶對牛消化道的刺激
二、菠蘿下腳料發酵
1. 原料預處理
分選:剔除腐爛、霉變部分
切碎:將果皮、果芯切至1~3cm小塊
調節水分:添加麩皮、米糠或統糠(20%~30%)以降低水分至60%~65%
2. 發酵方法
菌種選擇:99多功能飼料發酵劑
接種比例:按0.5%~1%添加發酵菌液,混合均勻
裝填壓實:裝入發酵池、桶或密封袋,壓實排出空氣
密封發酵:25~35℃環境下發酵3-5天(冬季需5-7天)
3. 發酵質量鑒定
優質發酵料:呈黃褐色,有酸香味,pH 3.5~4.5
劣質發酵料:發黑、霉變、有腐臭味,禁止飼喂
三、飼喂方法與注意事項
1. 飼喂方案
適應期:初期按10%比例替代精料,逐漸增加至20%~30%
推薦用量:
育肥牛:每日4~6kg/頭
泌乳牛:每日3~5kg/頭(過量可能影響乳脂率)
犢牛:不建議飼喂
2. 搭配建議 :與青貯玉米、干草等粗飼料搭配使用;補充適量蛋白質飼料(如豆粕、菜籽餅);添加0.5%~1%小蘇打,調節瘤胃酸堿平衡。
3. 注意事項
避免霉變:取用后及時密封,防止二次發酵
觀察牛只反應:如出現腹瀉或采食下降,應減少喂量
妊娠母牛慎用:高酸度可能影響胎兒發育
四、經濟效益分析
1. 降低飼料成本:菠蘿下腳料價格低廉,發酵后替代部分精料,可節省20%~30%的飼養成本。
2. 提高增重效果:發酵后粗纖維消化率提高,肉牛日增重可提升8%~12%。
3. 環保價值:減少農業廢棄物污染,促進種養循環。
五、發酵菠蘿下腳料喂牛是一項經濟、環保的飼料利用技術,適合菠蘿主產區的養殖場推廣。通過科學發酵和合理飼喂,可有效降低養殖成本,提高資源利用率,同時減少環境污染,具有顯著的生態和經濟效益。
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