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摘要

隨著生態(tài)養(yǎng)殖理念的普及和養(yǎng)殖成本的不斷上升，尋找高效、經(jīng)濟(jì)的飼料替代品成為了養(yǎng)殖業(yè)者關(guān)注的焦點(diǎn)。本研究通過(guò)湖北宜昌廖先生的案例，探討了利用發(fā)酵雞內(nèi)臟作為豬飼料的可行性和優(yōu)勢(shì)，展示了一種創(chuàng)新的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。發(fā)酵雞內(nèi)臟作為一種創(chuàng)新的替代蛋白飼料，已在湖北宜昌的豬場(chǎng)得到成功應(yīng)用，并顯著降低了成本并提高了生產(chǎn)效率。該豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者，廖先生，通過(guò)將屠宰場(chǎng)每天產(chǎn)生的大量雞鴨內(nèi)臟進(jìn)行微生物發(fā)酵處理，將其轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，不僅解決了屠宰副產(chǎn)物的處理問(wèn)題，還為豬只提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來(lái)源。

引言

在傳統(tǒng)的家禽屠宰過(guò)程中，大量的屠宰副產(chǎn)物——雞鴨內(nèi)臟常成為處理難題。這些副產(chǎn)物富含蛋白質(zhì)和維生素，但因當(dāng)?shù)鼐用耧嬍沉?xí)慣，往往未被充分利用。本研究通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解到，通過(guò)微生物發(fā)酵技術(shù)，可將這些副產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物飼料，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)減少環(huán)境污染。

材料與方法

材料準(zhǔn)備

在發(fā)酵過(guò)程中，雞內(nèi)臟首先經(jīng)過(guò)沸水處理以消除有害菌和去除異味，隨后與特定的微生物發(fā)酵劑和一定比例的玉米粉混合，并進(jìn)行嚴(yán)格的厭氧發(fā)酵。這一過(guò)程不僅提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還通過(guò)產(chǎn)生有益的微生物代謝產(chǎn)物，改善了飼料的消化吸收率。

雞鴨內(nèi)臟：屠宰場(chǎng)每日產(chǎn)生的副產(chǎn)物。

微生物發(fā)酵劑：廣西助農(nóng)公司提供的加強(qiáng)型99多功能飼料發(fā)酵劑。

玉米粉：作為發(fā)酵過(guò)程中的輔助材料。

食鹽：用于調(diào)節(jié)飼料的味道和防腐。

發(fā)酵過(guò)程

用沸水煮過(guò)一次雞鴨內(nèi)臟一個(gè)是將動(dòng)物下水的有害菌殺滅，另外就是可以將油脂和異味去除。這樣預(yù)處理既可以保證發(fā)酵時(shí)油脂過(guò)多導(dǎo)致發(fā)酵效果差也可以改善飼喂時(shí)的適口性。

預(yù)處理好的雞鴨內(nèi)臟

內(nèi)臟下腳料等1000公斤，加強(qiáng)型99多功能飼料發(fā)酵劑一包，玉米面等50公斤(越臟的用量越多一些)，食鹽2.5公斤，事先將99多功能飼料發(fā)酵劑與玉米面混合好，備用，食鹽則事先與下腳料混合好備用，保存的容器可以用缸，也可以用水泥池（不過(guò)水泥池中事先要墊上塑料薄膜），或其他容器，最后把所有料都混合均勻，調(diào)節(jié)物料含水量在60%左右。上面再蓋上一層塑料薄膜密封好。發(fā)酵半個(gè)月以上，發(fā)酵越久效果越好，香味很濃厚。

注意此技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)在于要密封嚴(yán)格，不讓空氣進(jìn)入，否則會(huì)發(fā)臭和發(fā)酵失敗。

微生物發(fā)酵劑

密封發(fā)酵的塑料桶

把混合發(fā)酵劑的動(dòng)物內(nèi)臟密封到容器中進(jìn)行厭氧發(fā)酵5-7天，發(fā)酵好的雞鴨內(nèi)臟打開后沒(méi)有霉變且物料有一股酸香味或者酒香味。注意此技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)在于要密封嚴(yán)格，不讓空氣進(jìn)入，否則會(huì)發(fā)臭和發(fā)酵失敗。只要密封得好，這樣可以保存一年以上，消化吸收率更好，并可保存下去不變質(zhì)。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，所得飼料呈現(xiàn)出獨(dú)特的酸香或酒香氣味，表明發(fā)酵過(guò)程成功，且飼料中的營(yíng)養(yǎng)被有效鎖定。在實(shí)際喂養(yǎng)中，這種發(fā)酵雞內(nèi)臟飼料以3%至10%的比例摻入豬只的日常飼料中，不僅提升了豬只的生長(zhǎng)速度和肉質(zhì)，還降低了飼料成本，提高了整體養(yǎng)殖效益。

發(fā)酵后可以做水庫(kù)肥料，也可以摻入飼料中喂豬雞鴨牛羊等陸上動(dòng)物，并完全可以代替魚粉使用。豬飼料中的用量一般為3～10%，這里指折干物質(zhì)料的用量，如果是直接稱濕料（或魚露液體料），則加倍稱量，如按配制100公斤飼料來(lái)計(jì)算，如果加入折干物質(zhì)為3%，則實(shí)際稱重時(shí)應(yīng)該稱取6公斤。代替或者作為魚粉豆粕的替代品來(lái)用。

使用內(nèi)袋密封發(fā)酵動(dòng)物內(nèi)臟

發(fā)酵好的雞鴨內(nèi)臟

飼喂雞鴨下水的豬群

結(jié)果與討論

通過(guò)本研究的實(shí)踐，發(fā)酵雞內(nèi)臟作為飼料的營(yíng)養(yǎng)成分得到了充分利用，同時(shí)避免了同源性問(wèn)題。發(fā)酵過(guò)程中，嚴(yán)格的密封措施保證了發(fā)酵的成功進(jìn)行，避免了發(fā)臭和失敗的風(fēng)險(xiǎn)。此外，發(fā)酵飼料的消化吸收率高，可長(zhǎng)期保存不變質(zhì)，也可作為水庫(kù)肥料使用。

結(jié)論

發(fā)酵雞內(nèi)臟作為豬飼料的應(yīng)用，不僅提高了資源的利用效率，降低了養(yǎng)殖成本，還有助于推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)向生態(tài)、環(huán)保的方向發(fā)展。廣西助農(nóng)公司提供的發(fā)酵技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，為養(yǎng)殖業(yè)者提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持和服務(wù)。

此外，這種發(fā)酵飼料的使用還有助于減少對(duì)傳統(tǒng)蛋白質(zhì)飼料如魚粉和豆粕的依賴，降低了養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境的影響。廖先生的豬場(chǎng)因此實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益的雙贏，為生態(tài)養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展提供了有力的實(shí)踐案例