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綜述：從全國主要批發市場來看，牛肉價格存在一定的差異。例如，北京京豐岳各莊農副產品批發市場牛肉最高價60元/公斤，最低價58元/公斤，大宗價59元/公斤；上海農產品中心批發市場牛肉最高價110元/公斤，最低價60元/公斤，大宗價80.77元/公斤。牛肉價格整體呈現溫和偏強態勢。從供應端來看，2025年牛肉產能去化情況逐漸顯現，但由于肉牛生長周期較長，產能下降速度較慢，整體供應依舊相對充裕。需求方面，隨著消費者對健康飲食的偏好增加，牛肉的消費需求依然偏強，低價牛肉有望刺激消費的增加。5月6日全國農產品批發市場羊肉平均價格為59.41元/公斤，比節前（4月30日）下降0.2%。羊肉價格整體較為穩定，但近期有小幅波動。從供應端來看，羊肉市場供應相對充足，能夠滿足市場需求。需求方面，隨著天氣逐漸轉熱，消費者對羊肉的需求可能會有所減少，這也在一定程度上影響了羊肉價格。

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