今日全國各地肉牛、肉羊等參考報價與行情資訊（2025年7月31日）
2025-07-31 12:59:47 點擊：
綜述：
牛肉：批發、零售同步走低，周期底部特征明顯
批發市場：農業農村部重點監測的全國500個集貿市場顯示，7月第3周牛肉平均批發價68.6元/公斤，環比再跌0.2%，已連跌23周，同比跌幅15.4%。
主要銷區：北京新發地批發市場30日報價48元/公斤（24元/斤），大型連鎖超市終端價56.5元/公斤（28.3元/斤），均較年初高點下滑25%左右。
產業邏輯：2023—2024年深度虧損導致行業產能加快出清，2024年末全國牛存欄同比減4%以上，基礎母牛存欄自2023年下半年起持續調減。機構判斷，國內肉牛供給拐點將在2025年出現，2025—2027年或迎來新一輪景氣上行周期。
二、羊肉：批發價格區間拉大，區域差異顯著
全國批發價：7月31日監測到的最高報價84.0元/公斤（山東凱盛國際農產品物流城），最低43.0元/公斤（北京新發地），價差高達41元/公斤。
主流區間：北方主產區（內蒙古、河北、山西）大宗價集中在56–70元/公斤；南方銷區（上海、江蘇、廣東）大宗價60–74元/公斤；西南地區（川渝、云南）52–62元/公斤。
活羊行情：新疆、甘肅等產區活羊收購價49–51元/公斤，處于近年低位。受高溫抑制出欄、節前備貨需求未啟動影響，短期價格仍以弱勢震蕩為主。
三、后市展望
牛肉：產業去化深度足夠，價格已回到2019年同期水平，繼續下行空間有限；若四季度消費旺季疊加進口縮量，價格有望筑底回升。
羊肉：供給整體充裕，短期缺乏上漲驅動，預計8月上旬維持低位震蕩；需關注9月學校開學及中秋備貨對需求的邊際拉動作用。
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