今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年8月16日）
生豬觀點
時光荏苒，轉眼已是8月過半，國內生豬市場的情緒像夏末的天氣一樣悶熱而膠著。過去一個月，豬價在“磨底”與“反彈”之間反復橫跳：7月初，集團豬企短暫縮量拉漲，把南北多地標豬重新推回“8元時代”；然而好景不長，隨著出欄節奏恢復，豬價一路滑落至月末的14元/公斤關口。進入8月，月初出欄計劃縮減又帶來一絲喘息，外三元標豬短暫反彈至14.33元/公斤，但基本面羸弱終究難以支撐，價格很快掉頭向下，刷新2025年新低至13.67元/公斤。截至8月16日，全國外三元標豬出欄均價徘徊在13.82元/公斤，市場進入“橫盤觀望”階段。 當前的多空博弈，像一場拉鋸戰，任何一方都尚未占據絕對上風。 先看空頭籌碼。供給端依舊寬松：去年下半年能繁母豬存欄增加形成的產能，正在本月集中兌現，適重標豬環比增量明顯。無論是散戶還是集團豬企，在高庫存與資金回籠雙重壓力下，出欄意愿持續偏強，“減重快賣”成為普遍心態。雪上加霜的是，南方持續高溫高濕，廣西等地非瘟散發，豬場應激風險陡增，恐慌性出欄進一步放大短期供應壓力。 再看多頭底氣。需求端已出現季節性拐點：立秋之后，升學宴、開學備貨、中秋國慶雙節預期疊加，屠企開工率已從月初的26%抬升至28.2%左右，白條走貨速度改善。更關鍵的是，價格洼地吸引了二次育肥與屠宰分割入庫的抄底資金，南北多地二次育肥詢價活躍，低價標豬被分流，一定程度上對沖了過剩壓力。 綜合來看，市場正處于“筑底”與“試探性反彈”的臨界點。空頭有出欄與疫情的“量”“速”優勢，多頭則握有雙節備貨與抄底需求的“價”“時”籌碼。短期來看，豬價或繼續圍繞13.8—14元/公斤窄幅震蕩，等待新的催化因子：若出欄節奏放緩、二育集中進場，則下旬“翹尾”可期；若南方疫情擴散或集團廠加大出欄，則底部仍有再探風險。操作上，建議養殖端把握反彈窗口順勢降重，貿易端警惕疫情擾動快進快出，靜待“金九”需求成色揭曉。
生豬觀點
全國外三元標豬出欄均價17.15元/公斤，較昨日下滑0.09元，豬價上漲行情“急剎”，市場轉入滑坡式下跌通道。8月中旬本為傳統淡季，疊加全國大范圍持續高溫，居民豬肉采購意愿寡淡。終端零售商販主動減量穩價，批發市場剩貨白條增多，屠企被迫以訂單式生產為主。機構數據：樣本屠企開工率僅26.4%，環比再降0.8個百分點，高價收豬意愿急轉直下，壓價順理成章。年初非瘟及夏季南方梅雨疫病導致局部中小體重豬只提前出欄，當前部分地區適重標豬出現階段性“空欄”；但上半年母豬去化緩慢，能繁存欄仍處高位，6–7月對應產能開始釋放，整體適重豬源充足。高價區間下，規模場及散戶鎖定利潤、認價出欄增多；仍有部分中低標豬壓欄觀望，期待8月下旬升學宴、中秋備貨啟動。北方育肥成本低于南方，利潤區間仍足，養殖戶“落袋為安”情緒濃；屠企停計劃時間提前，價格跌幅領先。南方銷區白條跟跌不暢，跌幅相對溫和。
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