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【視頻】發(fā)酵牧草喂雞：降本增效新路徑，蛋肉品質(zhì)雙提升

2025-06-07 16:17:53 點(diǎn)擊：

一、行業(yè)背景：飼料成本高企下的養(yǎng)殖困境

在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中，飼料成本持續(xù)攀升已成為養(yǎng)殖戶面臨的核心挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)精飼料價(jià)格受糧食市場(chǎng)波動(dòng)影響顯著，加之養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，成本壓力日益加劇。在此背景下，開發(fā)低成本、高效能的新型飼料成為行業(yè)破局關(guān)鍵。高糖牧草（如糖蔗 3 號(hào)牧草）憑借其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，逐漸進(jìn)入養(yǎng)殖戶視野，為解決成本與品質(zhì)難題提供了新思路。

二、高糖牧草：天然優(yōu)質(zhì)的飼料寶庫(kù)

高糖牧草是一類糖分含量顯著高于普通牧草的特殊品種，以糖蔗 3 號(hào)牧草（中桂 1 號(hào)雜交狼尾草）為例，其不僅糖分充足，還富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素等多元營(yíng)養(yǎng)成分，是雞只生長(zhǎng)發(fā)育的理想飼料來(lái)源。

將高糖牧草進(jìn)行粉碎發(fā)酵處理后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)一步提升：

消化吸收優(yōu)化：發(fā)酵過(guò)程中，微生物分泌的纖維素酶等酶類可分解牧草中的纖維素和木質(zhì)素，使大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為更易被雞腸道吸收的小分子營(yíng)養(yǎng)，飼料利用率提升 30% 以上。
口感風(fēng)味升級(jí)：發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸（如乳酸）和香味物質(zhì)（如酯類）賦予飼料酸甜適口的獨(dú)特風(fēng)味，顯著激發(fā)雞的食欲，飼料浪費(fèi)率降低約 20%。
免疫增強(qiáng)效應(yīng)：牧草中的天然活性成分與發(fā)酵產(chǎn)生的有益菌群協(xié)同作用，可增強(qiáng)雞的免疫力，降低發(fā)病率，減少醫(yī)藥成本支出。

三、粉碎發(fā)酵技術(shù)：牧草價(jià)值的 “點(diǎn)金術(shù)”

（一）技術(shù)優(yōu)勢(shì)解析

飼料利用率最大化
粉碎工藝使牧草顆粒度減小，擴(kuò)大與微生物接觸面積；發(fā)酵過(guò)程中，有益菌群（如乳酸菌、酵母菌）進(jìn)一步分解抗?fàn)I養(yǎng)因子，使飼料干物質(zhì)消化率從普通牧草的 50%-60% 提升至 75%-85%。
適口性與采食量雙提升
發(fā)酵釋放的天然糖分使飼料甜度增加，雞的日均采食量可提高 15%-20%，尤其適合育成期和產(chǎn)蛋期雞群對(duì)能量的需求。
成本顯著降低
以每噸發(fā)酵牧草替代 30% 精飼料計(jì)算，每只雞每年可節(jié)省飼料成本約 3-5 元。同時(shí)，有益菌群抑制有害菌生長(zhǎng)，可使雞病發(fā)生率降低 40%-60%，大幅減少獸藥使用成本。
蛋肉品質(zhì)全面升級(jí)
發(fā)酵飼料中的有益菌代謝產(chǎn)物（如短鏈脂肪酸）可改善雞腸道健康，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。研究表明，使用發(fā)酵牧草喂養(yǎng)的蛋雞，蛋黃顏色更深、蛋清濃稠度提升，蛋品膽固醇含量降低 10%-15%；肉雞則表現(xiàn)為肉質(zhì)更緊實(shí)、肌間脂肪分布均勻，風(fēng)味物質(zhì)（如谷氨酸）含量增加 20% 以上，接近散養(yǎng)土雞品質(zhì)。

（二）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝

原料準(zhǔn)備
選擇生長(zhǎng)旺盛期（株高 1.5-2 米）的高糖牧草收割，切碎至 2-3 厘米長(zhǎng)度，含水率控制在 60%-70%（手握成團(tuán)不散但無(wú)水滴出）。
配料混合
按每噸牧草添加 1 包 99 多功能飼料發(fā)酵劑、2 公斤食鹽、100 公斤玉米粉的比例混合。玉米粉可提供發(fā)酵所需碳水化合物，促進(jìn)微生物繁殖；食鹽兼具防腐和調(diào)節(jié)適口性作用。
密封發(fā)酵
將混合物料裝入塑料桶或發(fā)酵袋中，逐層壓實(shí)排出空氣，密封后置于陰涼處發(fā)酵。環(huán)境溫度 25-30℃時(shí)，發(fā)酵周期約 7 天；溫度較低時(shí)可延長(zhǎng)至 10-15 天，以酸味濃郁、手感柔軟無(wú)霉變?yōu)榘l(fā)酵成功標(biāo)志。

四、科學(xué)應(yīng)用：從技術(shù)到效益的落地指南

（一）品種選擇與區(qū)域適配

南方地區(qū)：優(yōu)先選擇糖蔗 3 號(hào)、高稻草 2 號(hào)等耐高溫高濕品種，年畝產(chǎn)量可達(dá) 20-30 噸，適合全年多茬收割。
北方地區(qū)：可選用甜高粱、魯梅克斯等耐寒品種，配合青貯技術(shù)延長(zhǎng)飼料供應(yīng)期。

（二）分階段飼喂策略

雞群階段	發(fā)酵牧草添加比例	搭配建議	效果預(yù)期
雛雞（1-4 周齡）	5%-10%	配合全價(jià)雛雞料	促進(jìn)腸道發(fā)育，成活率提升 5%-8%
育成雞（5-16 周齡）	15%-25%	減少精飼料比例，增加谷物雜糧	日均增重提高 8%-12%，料肉比降低 0.1-0.2
產(chǎn)蛋雞	10%-20%	搭配玉米、豆粕及礦物質(zhì)飼料	產(chǎn)蛋率提高 5%-7%，蛋重增加 2-3 克 / 枚
肉雞出欄前 2 周	5%-10%	逐步減少比例，增加能量飼料	改善肉質(zhì)風(fēng)味，降低脂肪沉積

（三）管理要點(diǎn)

飼料保存：發(fā)酵飼料需在密封條件下存放，開封后建議 3-5 天內(nèi)用完，避免腐敗變質(zhì)。
過(guò)渡適應(yīng)：首次使用時(shí)，按 10% 比例逐步添加，3-5 天內(nèi)過(guò)渡至目標(biāo)比例，防止雞群因飼料變化引發(fā)應(yīng)激。
衛(wèi)生控制：定期清理料槽，避免殘留飼料霉變；發(fā)酵容器使用前后需消毒，防止雜菌污染。

五、產(chǎn)業(yè)價(jià)值：生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的雙重突破

（一）經(jīng)濟(jì)效益分析

以年存欄 5000 只蛋雞的養(yǎng)殖場(chǎng)為例：

飼料成本：傳統(tǒng)精飼料成本約 2.8 元 / 公斤，發(fā)酵牧草替代 20% 后，混合飼料成本降至 2.4 元 / 公斤，年節(jié)省飼料成本約（2.8-2.4）×5000 只 ×120 公斤 / 只 = 24 萬(wàn)元。
蛋品溢價(jià)：高品質(zhì)雞蛋售價(jià)可提高 0.5-1 元 / 斤，按年產(chǎn)蛋 18000 公斤計(jì)算，年增收 1.8 萬(wàn) - 3.6 萬(wàn)元。
綜合效益：扣除牧草種植與發(fā)酵成本，年凈增效益可達(dá) 25 萬(wàn) - 30 萬(wàn)元。

（二）生態(tài)效益凸顯

資源循環(huán)利用：利用農(nóng)業(yè)廢棄物（如牧草秸稈）生產(chǎn)飼料，減少焚燒污染，實(shí)現(xiàn) “草 - 飼 - 糞 - 肥” 生態(tài)循環(huán)。
無(wú)抗養(yǎng)殖推進(jìn)：有益菌群抑制病原菌生長(zhǎng)，可大幅減少抗生素使用，符合當(dāng)前 “無(wú)抗養(yǎng)殖” 政策導(dǎo)向，助力綠色食品生產(chǎn)。

六、技術(shù)支撐：廣西助農(nóng)的全鏈條服務(wù)

廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司作為行業(yè)領(lǐng)先的生物發(fā)酵飼料解決方案提供商，擁有 20 余年技術(shù)積累，其核心產(chǎn)品 “99 多功能飼料發(fā)酵劑” 采用酶菌結(jié)合技術(shù)，相較于傳統(tǒng) EM 菌劑，具有發(fā)酵速度快（同等條件下提前 2-3 天完成發(fā)酵）、營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率高（粗蛋白提升 15%-20%）、抑菌效果強(qiáng)（乳酸菌含量≥10^9 CFU/g）等優(yōu)勢(shì)。

公司提供從牧草品種推薦、發(fā)酵工藝設(shè)計(jì)到養(yǎng)殖管理培訓(xùn)的全流程服務(wù)，支持定制化發(fā)酵設(shè)備方案，并有專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)提供上門指導(dǎo)，確保養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn) “低投入、高回報(bào)、可持續(xù)” 的養(yǎng)殖模式。

七、未來(lái)展望：生物技術(shù)驅(qū)動(dòng)的養(yǎng)殖革命

隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品需求的增長(zhǎng)和環(huán)保政策的強(qiáng)化，發(fā)酵牧草養(yǎng)殖模式正從區(qū)域性實(shí)踐邁向規(guī)模化推廣。生物技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新（如新型功能菌劑研發(fā)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配比技術(shù)）將進(jìn)一步提升飼料轉(zhuǎn)化效率，拓寬牧草種類（如利用邊際土地種植耐鹽堿牧草），推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)向 “低成本、高品質(zhì)、零排放” 的方向轉(zhuǎn)型。對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，擁抱發(fā)酵牧草技術(shù)不僅是應(yīng)對(duì)當(dāng)前成本壓力的權(quán)宜之計(jì)，更是構(gòu)建可持續(xù)養(yǎng)殖體系、搶占市場(chǎng)先機(jī)的戰(zhàn)略選擇。

發(fā)酵牧草喂雞，不僅是一把打開成本困局的 “鑰匙”，更是一支描繪品質(zhì)升級(jí)的 “畫筆”。在飼料原料日益緊張的今天，這一創(chuàng)新模式正以生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的雙重優(yōu)勢(shì)，為養(yǎng)殖業(yè)勾勒出一條綠色、高效的發(fā)展新路徑。從田間牧草到舍內(nèi)雞群，從技術(shù)創(chuàng)新到產(chǎn)業(yè)變革，每一次發(fā)酵都是一次價(jià)值的升華，每一只優(yōu)質(zhì)禽蛋都是對(duì)可持續(xù)發(fā)展的生動(dòng)詮釋。

大化助農(nóng)分公司：候金華覃始維